Koka karre mör

Det som fanns i kylen var färska champinjoner, lite vispgrädde, creme fraiche och riven ost. Allt smakade bra med basen tillsammans med lite japansk soja, salt och peppar, mör resultatet blev riktigt bra. Under tiden stekar svampen kycklingen, när svampen släpper ut så mycket vätska som möjligt hälls kycklingen ut. När kycklingen har en liten rostyta hälls den, baserna och sojan överförs, sänker värmen och rör om, medan grädden och creme fraiche hälls.

Låt allt koka tills pastan är klar. Häll pastan i en kastrull och rör om, smaka av med salt och peppar [det blev dels för att jag hade kött kombinerat med det som fanns i kylen, så ett klart kylskåp stämmer. Jag tänkte ha tomatpure, men det gick lika bra utan, kryddningen kom från grunden, paprikapulver, gräslök, Dijonsenap, lingonsylt och koka karre. Allt ska kombineras med grädde för att få en helt magisk konsistens och smak.

Under tiden skivas löken tunn och curryen hackas. Häll lite olja i svampen och häll mör löken, sänk värmen och låt alla steka tills löken blir lite transparent. Lyft svamp och lök, häll i den hackade curryn tillsammans med lite olja, skruva upp värmen, krydda med lite paprikapulver och stek tills allt kött får lite färg. Häll tillbaka svampen och löken tillsammans med riven lök, fondue, creme fraiche och vispad grädde.

Marinaden kan ta tunt kött. Kärntemperaturen bör vara relativt låg för att vara fläsk ~65 XC. hela curry med eller utan ben blir saftigt ömt och gott. Kött: Curry med eller utan ben kan stekas. Lite fett på curryn är gott om det blir över, vilket ger en god smak. Tjocka klumpar skärs ut. Skölj köttet och torka av ytan. Spice: salt biff är väl runt och använda dina egna kryddor som önskas.

Marinade: kött kan marineras, men marinader ger ofta en underbar smak av kött. Lämplig om äppelcider ingår. Brun: steken kan vara brunad, med risk för att ytan blir för torr efter tillagning i extrem värme. Alternativt kan du lägga till ett par flicks olja ovanpå. Matlagning: det är bäst att laga fläsklinne vid XXC. Koka till en koka karre mör på XVI C. beräkna tillagningstiden till 1 timme per kilo om köttet var vid rumstemperatur XVI C och 1 om det var kallt.

Curry blir sällan torr och tål vissa. Om köttet är förvirrat går det lite snabbare. Då faller köttfibrerna nästan ihop på egen hand, och du skjuter köttet isär med en gaffel. Det är faktiskt ett flugkött. Endast fett kött och curry, liksom rätt rev och lök från en ko, är ett idealiskt val.

Annat kött blir för torrt på hög värme. Marinad: Curry är ofta inlagd eller marinerad med någon form av grillolja, men verkligen lite salt och peppar är verkligen nödvändigt. Skivad curry och slå curry Stekt över direkt värme på en grund yta. Vänd ofta, vilket ger ett koka karre kokt kött. Alla curryrätter är stekt som andra stekar i låg indirekt värme x C under lång tid upp till kärntemperatur x C.

En fuktig eld i grillen är bra för kött att absorbera rökens doft. Aluminiumformen med mör kan placeras under grillen bredvid den glödande härden. Varmrökning sker vid en temperatur av 30 XC mör flera timmar. Att öka bastun är en variant av varmrökt, XXC med hög luftfuktighet namnet" bastu " på grund av. Lättrökning med trärök kan göras i grillen och bör göras vid max.

Den fuktiga värmen får köttet att absorbera rökens doft. Lägg en skål med vatten i rökrummet. Rök: sätt i en varm termometer och placera steken i röken. Stek kärntemperaturen XX C. vila: låt den stekta vilan packas upp i minst en halvtimme.